什锦天妇罗
2018.02.03
自在随风
日式油炸菜品 香而不腻 很好吃哦
料 主料
- 3-4只虾
- 2朵香菇
- 少许蘑菇
- 3-4片茄子
- 3-4片胡萝卜
- 2片生菜
料 辅料
- 适量低筋粉
- 1个蛋黄
- 少许白萝卜
- 少许生姜
- 适量生抽
做
什锦天妇罗
的做法
1
蔬菜洗净切片
2
虾去头去壳去砂线
3
低筋粉清水蛋黄搅拌均匀调制成面糊
4
茄子片沾面糊挂浆
5
放入油锅煎炸
6
生菜也挂浆 入锅炸制
7
虾挂浆
8
放入油锅炸制
9
白萝卜泥生姜泥加入生抽调成蘸料
10
装盘吃起来喽
小贴士
天妇罗炸制后挂浆要脆而薄 所以面糊不要太浓稠
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