萝卜虾仁饺子 [家常菜]
2018.02.02
山海五味
一个冬天都在想着包一顿萝卜饺子，可是重度拖延症却一直没包，直到蔫掉了几根萝卜又跟老妈要来两根新鲜萝卜之后才动手，实在不想让他们再次蔫掉
料 主料
- 半根-1根青萝卜
- 半根胡萝卜
- 十只虾
- 二个鸡蛋
- 7-8朵木耳
- 一大把熟芝麻
料 辅料
- 适量盐
- 适量色拉油
- 适量芝麻油
- 半根葱
做
萝卜虾仁饺子
的做法
1
先把虾拿出来解冻，泡上木耳
2
萝卜用擦丝器擦细丝
3
烧一锅开水，放萝卜丝下去焯2-3分钟
4
焯好后捞出来放入冷水中浸泡一个小时
5
胡萝卜也擦细丝，焯个1-2分钟即可
6
趁泡萝卜的功夫来和面
7
泡好的萝卜捞出来攥干水分，放在案板上用刀粗粗剁几下就行，剁成没有特别长的丝就可以
8
木耳切碎
9
炒两个鸡蛋，炒的时候用铲子在锅里切碎一点
10
胡萝卜粗粗剁几下，切点葱末放进去
11
虾去壳去虾线，切成拇指甲盖大小的丁
12
芝麻用擀面杖压碎
13
馅里放色拉油、芝麻油、盐调和均匀
14
拿一块面团搓成长条
15
切成均匀的剂子
16
擀成面皮
17
包饺子，啥形状都有，捏花的几个是给娃包的糖的
18
这一盖帘包的挤饺子
19
下锅煮喽
20
垂涎三尺了
21
鲜香美味
小贴士
1、泡冷水的环节不要省略，为的去除萝卜的辣气 2、芝麻不要放整粒的，要擀碎才香。我一般都是买回来生芝麻自己用平底锅小火焙熟，密封瓶装，做菜啊，做馅啊经常放点。
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