林乡
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2018-02-02 23:22
莴笋小炒肉
2018.02.01
莴笋含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙、镁、钠、碘、铁、氟等元素，叶酸和多种维生素，有利尿通乳、清热解毒、宽肠通便、降低血压的功效，适合小便不通、乳汁不通、上火便秘者食用。
料 主料
- 350克莴笋
- 120克五花肉
料 辅料
- 3个杭椒
- 1个小米椒
- 适量姜末
- 适量蒜末
- 适量大葱段
- 适量料酒
- 适量酱油
- 少许生抽
- 少许盐
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精粉
- 适量食用油
做
莴笋小炒肉
的做法
1
莴笋洗净，去皮，切片备用
2
姜、蒜洗净切末，备用
3
杭椒洗净切小段，备用
4
大葱洗净切小段，备用
5
小米椒洗净切碎，备用
6
五花肉洗净，切薄片
7
放入冷水锅内，烧开焯去血水
8
捞出沥水，备用
9
热锅，放入少许食用油，放入五花肉煸炒出香味
10
加入料酒，炒香
11
放入姜、蒜末爆香
12
加入小米椒、大葱段炒香
13
放入酱油，炒匀上色
14
加入杭椒
15
莴笋炒断生
16
调入盐、白胡椒粉炒匀入味
17
淋入生抽
18
调入鸡精炒匀即可
19
成品图
小贴士
五花肉最好是选肥瘦均匀，层次多的，这样的不腻，炒出来会更好看。
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