大排面
2018.01.31
舍
苏州的大排面最好吃，很多年没有去过了有点想念，于是自己就做了一碗大排面，虽然没有龙须面，但是味道还是不错
料 主料
- 一块大排
- 半斤面条
料 辅料
- 适量小葱
- 适量生姜，八角，桂皮，橘皮
做
大排面
的做法
1
把大排揍一顿，给松松筋骨
2
用料酒给它洗个澡，泡二十分钟
3
再穿上一层薄薄的外衣
4
锅中放小葱，生姜，炸制金黄色
5
加入适量老抽上色，放入八角桂皮，橘皮，开水。煮20分钟。
6
烧开水，下入面条，再对点调料，尧一勺大排汤
7
撒上葱花，香菜
小贴士
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