晒萝卜干
2018.01.31
果妈私房菜
小时候记得妈妈每年都要晒好多的萝卜干，没有菜吃的时候妈妈会抓一把萝卜干泡发，给我们炒着吃，拌着吃，非常的下饭。小时候家里都是用一个大大的簸锣来晒萝卜干，天气好的时候一个星期就晒干了！现在大部分住的都是楼房，那么大的簸锣也没地方放了，慢慢的就
料 主料
- 10斤萝卜
料 辅料
- 250克盐
- 适量水
- 适量棉绳
- 1个发卡
- 12个s形挂钩
做
晒萝卜干
的做法
1
萝卜削皮洗净，切去两头备用。
2
准备一包食盐。
3
准备好串萝卜干的工具：棉绳适量，发卡一个，S形挂钩12个。（棉绳要选择结实一点儿的，我用的是米袋上拆下来的棉绳，非常的结实哦！）
4
把清洗干净的萝卜切成筷子厚的片。（萝卜片不要切的太薄，要不然晒干以后就变成薄薄的纸一样，吃起来没有口感，切厚一点晒干以后再泡发，很厚实，也好吃一点儿。）
5
水烧开后加入250克食盐搅拌至融化。
6
把切好的萝卜片放进锅中焯水2分钟左右。
7
不要煮的太烂，用筷子扎一下，能够很轻松的穿透萝卜即可。
8
捞起来沥干水分备用。
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把焯好水的萝卜片放在大盆里散开，彻底晾凉。
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把棉绳一端打成活结，如图所示！
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把S形挂钩套在活结里，一拉，就很紧实啦。
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把棉绳穿进发卡里，用发卡代替针，把萝卜片串起来。（棉绳的长度可以随自己的喜欢来选择。）
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串好萝卜片后，再另一头也打一个活结，把S形挂钩穿进去拉紧。
14
把穿好的萝卜片挂在阳台的防护网上彻底晒干即可。
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彻底晒干的萝卜干收起来，装在塑料袋中密封保存即可。
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晒干的萝卜干吃的时候提前一天用温水泡发即可。
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泡发好的萝卜干，看看又变得很厚实了吧？炒着吃，炖着吃，凉拌着吃，随你喜欢哦。
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成品图
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成品图
小贴士
萝卜片焯水的时候加入适量的食盐，这样萝卜干晒干的也含有盐分，可以长时间保存，不会坏掉，生虫。
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别人做的晒萝卜干，已经有0道了！
