爽口小菜【凉拌鸡胗】
2018.01.31
尝尝好味道
家常小菜，加点香菜一起拌，味道还是很美味的。
料 主料
- 15个鸡胗
- 少许香菜
料 辅料
- 5勺生抽
- 少许细盐
- 少许大料，桂皮，花椒
- 少许干辣椒，小茴香
- 少许冰糖
- 少许葱
- 一勺辣椒酱
- 一勺芝麻油
做
爽口小菜【凉拌鸡胗】
的做法
1
鸡胗一份
2
把生鸡胗择掉油脂，清理干净，洗干净的鸡胗洒上盐，用手揉搓，用盐揉搓过的鸡胗用清水冲洗干净
3
洗好的鸡胗对半切
4
热锅凉油，把香料炒一下，最后加生抽，白糖，盐少许
5
炒好的调料倒入炖锅，加适量清水，烧开，放几个葱结
6
加入鸡胗，开大火烧开
7
撇去沫子，一点要撇干净，鸡胗用筷子可以扎透就可以了
8
香菜少许，
9
清洗干净，切成段
10
辣椒酱少许，生抽一勺，芝麻油一勺
11
放入切片的鸡胗
12
加香菜拌拌，
13
爽口小菜来了，快吃吧！
小贴士
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