胸有成竹1966
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2018-02-06 21:52
美味快手早餐 香椿鸡蛋
2018.01.31
香椿鸡蛋饼的做法以煎制为主，属家常味口味，主料为香椿和鸡蛋。此饼酥松，鲜美爽口，具有香椿特有的香味。
料 主料
- 50g香椿
- 3个鸡蛋
- 少许胡萝卜
料 辅料
- 少许油
- 3g盐
做
美味快手早餐 香椿鸡蛋
的做法
1
准备好主要食材。
2
香椿50g.。
3
香椿焯烫1分钟。 香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，食用有一定风险，所以食用前在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色。
4
香椿焯水后沥干水分。
5
切去老根。
6
把香椿切成碎末。
7
将鸡蛋打散，放入香椿末。
8
放入3g盐调味。
9
将胡萝卜切成碎末。
10
放入胡萝卜碎末切搅拌均匀。
11
锅温热后，在锅底抹一层油，油温3成热时放入1勺的鸡蛋液。
12
垂直倒入鸡蛋液后，鸡蛋液自然形成一个圆形。
13
煎制一小会儿，反面继续煎制，把两面煎成微微的金黄色即可。
14
撒上少许白芝麻和青红椒碎即可。
小贴士
无
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