番茄面片 [家常菜]
2017.01.13
厨艺烂到没朋友
没胃口的时候用番茄炒个汤底，随意地揪上一点面片，热乎乎地吃上一碗，整个人都暖暖的。
料 主料
- 适量面粉
- 1个番茄
料 辅料
- 少许葱
- 少许酱油
- 少许盐
做
番茄面片
的做法
2
先和一小块面醒着备用（15分钟），葱切葱花，番茄切薄片
3
热锅凉油下葱花爆香
4
下番茄，加入适量盐，用铲子尽量将番茄压碎成泥，这样可以更多更快地让番茄出汁
5
加一点酱油调色
6
最后加入适量的清水煮开后即为番茄汤底。
7
将醒好的面在案板上擀成先薄片
8
再切成均匀宽度的长条。
9
番茄汤底煮开后，一手拿起长条面片，另一手将其揪成约5cm的面片下入锅中，用筷子轻轻搅拌
10
煮约一分钟即可出锅
小贴士
如果想增加营养，可在出锅后打上一个鸡蛋，也会更美味。
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