尖椒炒杏鲍菇
2018.01.30
伈怡麻麻
菌类是我特别喜欢的食物，且不说它很有营养，做汤，爆炒，炖煮都是非常美味的，吃火锅必点菌菇类。
料 主料
- 2个杏鲍菇
- 1个大尖椒
料 辅料
- 15g小葱
- 7瓣蒜
- 2g花椒粒
- 3.5g盐
- 10g生抽酱油
- 4g姜
- 10g香菜
- 10g玉米油
做
尖椒炒杏鲍菇
的做法
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准备好主料：杏鲍菇、尖椒，我买的这个尖椒很长的一个.
2
首先杏鲍菇洗净后先斜切成片，然后一开二切成宽条
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锅中加水烧开水，切好的杏鲍菇下锅焯水一边，蘑菇焯水时间长一点，5-8分钟后捞起放在盆里备用
4
尖椒切成尖椒圈
5
小葱切成段备用
6
蒜切成蒜片
7
姜切成姜片，然后一开二，这个切法随意
8
准备适量花椒粒
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香菜切成段备用，最后起锅时用香菜
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起锅热油，依次放入花椒粒、蒜片，姜、葱段爆香
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爆香葱姜蒜之后放入尖椒圈继续煸炒
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尖椒很容易软，所以煸炒15秒后放入少许生抽酱油
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放入焯水后的杏鲍菇煸炒
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煸炒均匀后，放入适量盐调味
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最后关火放入香菜段翻炒均匀就可以了
16
一道尖椒爆炒杏鲍菇就好了，教程分享完毕！喜欢就尝尝看！
小贴士
放入尖椒后开大火爆炒杏鲍菇，火候掌握对于菜的味道很重要 酱油少许就行，不要放很多
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