开胃凉拌黑木耳豆腐皮丝
2018.01.30
loveling
非常开胃的餐前小菜，带点小辣，刺激着你的味蕾，让你吃得更香～
料 主料
- 2张豆腐皮
- 12g黑木耳干
料 辅料
- 35g香菜
- 1勺辣酱
- 3勺酱油
- 3勺陈醋
- 15g蒜头
- 半勺砂糖
- 1勺芝麻油
做
开胃凉拌黑木耳豆腐皮丝
的做法
1
木耳泡发
2
豆腐皮切丝
3
香菜泡洗干净沥干水
4
蒜头切成蒜末
5
烧一锅开水，放入豆腐皮丝焯水1分钟，捞起沥干水
6
烧一锅开水，把泡发好的木耳煮断生，切丝，煮木耳的水用一个大碗盛起，等温度凉至微温时用来过洗香菜
7
小火，下芝麻油
8
放入蒜末，爆香
9
下酱油
10
下陈醋
11
下辣酱
12
下砂糖
13
搅拌均匀，煮至烧开即可盛起
14
烧木耳的开水凉至微温，过洗一下香菜，然后就可以装盘拌均匀食用了
小贴士
过香菜的开水必须边温才能用，不要开水时用，不然香菜会变色，变色不新鲜哦！
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