僖儿
漂亮！
2018-01-31 18:04
芭比四寸奶油蛋糕
2018.01.29
小小个的四寸加高奶油蛋糕，加上可爱的芭比公主公仔，简单又受欢迎！
料 主料
- 90克蛋白
- 60克蛋黄
- 50克细砂糖
- 50克低筋面粉
- 30克玉米油
- 300克淡奶油
- 30克细砂糖（淡奶油）
料 辅料
- 红，蓝色素
- 适量水果
- 适量装饰物
做
芭比四寸奶油蛋糕
的做法
1
玉米油和牛奶混合乳化
2
低粉加入油奶混合物内，拌匀
3
磕入蛋黄
4
拌至顺滑的蛋黄糊
5
将蛋清磕入打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡
6
蛋白和蛋黄糊分三次上下翻拌手法混合均匀
7
分别倒入两个学厨的四寸加高模内，轻震去气泡
8
烤箱预热150度，上下火中下层40分钟
9
超喜欢烤箱里可爱的四寸加高蛋糕
10
出炉轻震模具后倒扣在晾架上
11
将蛋糕平均分成4份
12
淡奶油砂糖打发至7成，分成两份，一份加上红色素，一份加入蓝色素
13
取适量的奶油涂抹在蛋糕上，均匀的摊开
14
可以适当的加入一些自己喜欢的水果
15
一层奶油一层水果
16
分别抹好红色和蓝色蛋糕胚
17
放上芭比娃娃，插上插件，装饰好整个蛋糕
小贴士
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7
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