希味淡
似乎透过屏幕闻到了香味，色香味俱全的美食
2018-02-08 00:53
草菇烧肉
2018.01.29
草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广
料 主料
- 250克五花肉
- 150克草菇
料 辅料
- 3勺料酒
- 3勺酱油
- 适量冰糖
- 适量盐
- 1块生姜
- 4瓣蒜瓣
- 1段蒜段
- 2个八角
- 适量小葱
做
草菇烧肉
的做法
1
准备好材料：没有鲜草菇用40克冻干草菇替代
2
把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用
3
五花肉洗净切块备用
4
热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用
5
冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用
6
剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色
7
倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色
8
再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味
9
再放入八角也煸炒出香味
10
接着放入料酒，酱油均匀上色
11
放入适量的盐和清水，开大火煮沸
12
把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟
13
再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可
小贴士
酱油可以生抽+老抽即可 冻干草菇可以换成150克鲜草菇 收汁时候盯住锅中，避免烧干
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评论
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看着都色香味具全了，一定非常美味
2018-02-07 15:53
喜欢菌菇，这么搭配好吃啊
2018-02-07 10:44
色香味俱全，过年了，回家搞这道菜犒劳自己，哈喇子流一地
2018-02-07 10:01
好诱人啊！
2018-02-07 08:48
网友作品
别人做的草菇烧肉，已经有0道了！
