小菁同学
哇哇，超级完美的松饼，用的什么锅？我老是糊
2018-02-08 09:34
无油原味松饼 [早餐]
2018.01.29
这款松饼食材简单，无油低糖，无泡打粉，也可以当作宝宝辅食哦～
料 主料
- 80克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 80ml牛奶
料 辅料
- 20克细砂糖
做
无油原味松饼
的做法
1
准备好食材，因为是做给两个孩子吃，妹妹还不到两岁，肠胃还很娇嫩，所以食材尽量简单。
2
不锈钢盆里倒入牛奶，筛入低筋面粉，为了做出蓬松的口感，面粉要用低筋的，用橡皮刀把低筋面粉和牛奶混合均匀备用。
3
在打蛋盆里打入两个鸡蛋，鸡蛋要提前从冰箱拿出来，放至常温。
4
然后把盆坐于60度左右的热水中，先把鸡蛋打散，然后一次性加入细砂糖，用电动打蛋器把鸡蛋打发，打至提起打蛋头，用低落的蛋液画“8”字，“8”字不消失即可。
5
把打发好的蛋糊倒入拌好的牛奶面糊中，用翻拌的手法，把蛋糊和面糊混合均匀，不要顺时针或逆时针搅拌，避免面糊起筋，影响口感，也避免消泡。
6
不粘炒锅烧热，不放油，保持小火，用汤勺舀起一勺面糊，滴落到锅中间，自然形成圆形。
7
待饼面上出现大气泡的时候，松饼底部就已经凝固了，可以借助木铲翻面。
8
继续煎至20秒左右，可以盖上盖子，让松饼加快煎熟，两面金黄即可。
9
每煎完一块，都要把平底锅底放在湿布上降降温，避免下一块煎糊了。
10
把所有的面糊都用完之后，把煎好的松饼叠在一起，淋上蜂蜜或枫糖，放上樱桃装饰一下，美味健康的奶香松饼就完成了。
11
无油低糖无添加，也适合孩子吃哦～
小贴士
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网友作品
别人做的无油原味松饼，已经有0道了！
