二三子shi
美腻美腻的，真是膜拜了！
2018-02-19 21:11
蓝莓酸奶慕斯
2018.01.28
下雪天，把空调打得暖暖的，坐在窗边看着雪花，挖着慕斯……
料 主料
- 80克消化饼干
- 40克黄油
- 200克酸奶
- 200克淡奶油
- 200克蓝莓果酱
- 15克吉利丁片（慕斯糊）
- 15克细砂糖（淡奶油）
- 20克清水
料 辅料
- 125克蓝莓汁（镜面）
- 5克吉利丁片（镜面）
做
蓝莓酸奶慕斯
的做法
1
消化饼干用料理机打碎
2
黄油放入锅里加热融化
3
加入饼干碎拌匀
4
倒入慕斯圈里压平整
5
吉利丁片用冰水浸泡到软化
6
取出15克吉利丁片，加入20克清水，隔水加热融化
7
吉利丁溶液倒入酸奶里拌匀，酸奶糊放一边备用
8
淡奶油加15克糖，用电动打蛋器高速打发
9
打到6分发（即出现纹路）即可
10
把蓝莓果酱筛入淡奶油里，酸奶糊也倒进去
11
用翻拌的手法拌匀，慕斯糊做好了
12
慕斯糊过筛，倒进慕斯圈里
13
放进冰箱冷冻20分钟，使其凝固
14
这时开始做镜面：125克蓝莓汁里加入5克吉利丁片，微微加热
15
微微加热使吉利丁片融化
16
倒在已经凝固的慕斯上，放进冰箱冷藏4小时以上
17
取出用吹风机吹一下周围，即可轻松脱模
18
放上水果再撒点糖粉，完工！
小贴士
不需要烤箱的蛋糕、赶紧试试吧
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网友作品
别人做的蓝莓酸奶慕斯，已经有0道了！
