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双色馒头 [面点]

2017.01.13
双色馒头
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大白馒头吃腻了,换个花样吃吧。只需要一点可可粉,立即变身颜值超高的双色馒头,一口一个的分量更是让人忍不住想多吃几个呢!
主料
  • 适量面粉
辅料
  • 少许酵母粉
  • 少许白糖
  • 少许可可粉

双色馒头

的做法
在温水中加入少许白糖,搅拌至白糖融化后加入酵母,静置10分钟
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在温水中加入少许白糖,搅拌至白糖融化后加入酵母,静置10分钟
将酵母水慢慢加入面粉中,揉成光滑的面团,放温暖出发酵至2倍大
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将酵母水慢慢加入面粉中,揉成光滑的面团,放温暖出发酵至2倍大
发酵好的面团平均分割成两份,其中一份加入可可粉揉至均匀,两份面团都揉至几乎没有气孔
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发酵好的面团平均分割成两份,其中一份加入可可粉揉至均匀,两份面团都揉至几乎没有气孔
两种颜色的面团分别擀成大小一致的方片。
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两种颜色的面团分别擀成大小一致的方片。
白色面片放下层,刷上一层清水,再铺上可可面片,然后在可可面片上也刷一层清水,这样蒸的时候不面片之间不会分离
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白色面片放下层,刷上一层清水,再铺上可可面片,然后在可可面片上也刷一层清水,这样蒸的时候不面片之间不会分离
将叠好的面片卷起来
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将叠好的面片卷起来
用快刀快速切开成大小均匀的小馒头
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用快刀快速切开成大小均匀的小馒头
二次醒发30分钟左右至面团变大,上蒸锅中火蒸10分钟,关火后先不要揭盖,3分钟后再取出即可
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二次醒发30分钟左右至面团变大,上蒸锅中火蒸10分钟,关火后先不要揭盖,3分钟后再取出即可

小贴士

酵母和面粉的比例是1:100,如想吃甜口的,可多加白糖。
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    网友作品
    别人做的双色馒头,已经有1道了!

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    辅料
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