双色馒头 [面点]
2017.01.13
大白馒头吃腻了,换个花样吃吧。只需要一点可可粉,立即变身颜值超高的双色馒头,一口一个的分量更是让人忍不住想多吃几个呢!
料 主料
料 辅料
做
双色馒头
的做法
1
在温水中加入少许白糖,搅拌至白糖融化后加入酵母,静置10分钟
2
将酵母水慢慢加入面粉中,揉成光滑的面团,放温暖出发酵至2倍大
3
发酵好的面团平均分割成两份,其中一份加入可可粉揉至均匀,两份面团都揉至几乎没有气孔
5
白色面片放下层,刷上一层清水,再铺上可可面片,然后在可可面片上也刷一层清水,这样蒸的时候不面片之间不会分离
8
二次醒发30分钟左右至面团变大,上蒸锅中火蒸10分钟,关火后先不要揭盖,3分钟后再取出即可
小贴士
酵母和面粉的比例是1:100,如想吃甜口的,可多加白糖。