豆沙花式面包
2018.01.28
咖啡喵喵咪
现在外面的食品添加剂太多，大人食
用实在令人不放心，更别说孩子了，
家里正好有包新良高筋面粉，家里没有小宝宝，我的母亲十分喜爱甜面
包，尤其是这种外形比较朴实的面
包。
料 主料
- 280g高筋面粉
- 40g鸡蛋液
- 125g牛奶
- 80g糖
- 2g盐
- 4g酵母
- 25g黄油
料 辅料
- 225g豆沙馅
- 适量白芝麻
- 适量全蛋液
做
豆沙花式面包
的做法
1
面包机内倒入打散的鸡蛋液和牛奶，再倒入面包材料除了黄油和耐糖酵母以外的全部原料
2
开启面包机搅拌均匀，揉至光滑面团
3
揉出轻拉能出薄膜
4
放入黄油揉至二十分钟至轻拉能出手套膜即可
5
手怕沾抹上一层玉米油，将揉好面团取出整形揉成圆团
6
放在温暖的地方发酵50分钟至面团两倍大
7
手沾面粉戳一下面团，若不回缩即是发酵好了
8
将面团平均分成四份盖上保鲜膜静置松弛20分钟，像包包子一样把豆沙馅包入面团内
9
接着将面团用擀面杖擀至长舌状
10
用锋利的刀在牛舌面片上划出斜线
11
再将面片翻面，划面朝下，由下往上卷起，最后两端收口粘合好，如面团不够粘可涂少许水容易粘合
12
烤盘上铺上烘培纸或者刷上食用油防粘，放上面包面包间注意留一定空隙
13
将面包送入烤箱，准备一碗热水一起送入烤箱
14
二次发酵至面包原来的两倍大，刷上蛋液
15
烤箱预热150度20分钟，烤好后面包趁热吃
16
花式豆沙面包，柔软香甜可口
小贴士
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