凡妈小厨
好美味超级喜欢来一份
2018-04-28 10:11
椰蓉牛奶小面包
2018.01.27
家人都很喜欢吃面包，这款椰蓉小面包做法比较简单，很适合用来做早餐包。
晚上把面揉好，放入保鲜室低温发酵，早上再烤，会更加松软。
料 主料
- 400克高筋面粉
- 200克牛奶
- 50克白糖
- 30克黄油
- 55克全蛋液
- 4克酵母
- 2克盐
料 辅料
- 一个（刷面）蛋黄
- 5克椰蓉
做
椰蓉牛奶小面包
的做法
1
准备好食材
2
将所有食材除黄油外放入面包机中，启动搅拌键
3
揉出粗膜时放入黄油
4
揉出手套膜
5
取出面团放入食品袋，放入保鲜室中冷藏发酵一夜
6
发酵号好后取出按揉排气
7
再将面团分成20份，每份约35克
8
将面团搓圆放入烤盘中
9
烤盘放入烤箱，45°二次发酵50分钟，记得在烤箱底部放一碗温水保持湿润
10
准备好蛋黄和椰蓉
11
发酵好的面团取出
12
再其表面刷上一层蛋黄液
13
全部刷好
14
撒上一层椰蓉，烤箱提前170°预热
15
烤箱预热好后，烤盘放入中层上下170°烤20分钟
16
烤好后取出
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成品
18
成品二
19
十分拉丝
小贴士
1、不同品牌的面粉吸水量不同，可以根据面粉吸水量增加或者少放5-10克牛奶。 2、没有黄油可以用玉米油代替。
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
颜色漂亮，有食欲，打包带走
2018-02-08 08:19
好棒的美味，漂亮喜欢，来一个
2018-02-05 20:41
网友作品
别人做的椰蓉牛奶小面包，已经有0道了！
