麻酱花卷
2017.01.13
画情烧排骨
花卷是饭桌上常见的面点，芝麻酱不仅营养丰富，富含大量的钙质和铁，而且口感柔滑香浓，二者结合起来也是让人胃口大开的一款主食呢。
料 主料
- 适量面粉
- 少许熟芝麻
料 辅料
- 少许白糖
- 少许芝麻酱
做
麻酱花卷
的做法
1
在温水中加入少许白糖，搅拌至白糖融化后加入酵母，静置10分钟
2
将酵母水慢慢加入面粉中，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至2倍大。
3
调芝麻酱，在芝麻酱中加入食盐和熟芝麻，根据情况适当加入温水调节稠度，搅拌均匀备用
4
发酵好的面团擀成薄片，均匀地抹上芝麻酱
5
从一边慢慢卷起来成长条状
6
切成大小均匀的剂子，扭成你喜欢的花样。
7
二次醒发30分钟左右至面团变大，上蒸锅中火蒸15分钟即可
小贴士
少许白糖能让酵母繁殖加快，更有利于发酵。麻酱要调的稍微咸一点，这样最后出来才不至于太淡。
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