虎皮尖椒酿肉
2018.01.27
二三子shi
微辣开胃菜，餐桌上只要有它，就能下饭！
料 主料
- 7个尖椒
- 350克猪肉
- 两大勺食用油
料 辅料
- 适量酱油
- 适量盐
- 适量糖
- 适量陈醋
- 适量白胡椒粉
- 适量干淀粉
做
虎皮尖椒酿肉
的做法
1
尖椒切去蒂，洗净，掏空内芯
2
猪肉切小块，用料理机打成肉糜
3
肉糜里加入盐、料酒、白胡椒粉、酱油，拌匀并搅上劲儿（就是使肉糜有黏性）
4
酱油、陈醋、糖、适量加点盐，调成糖醋汁备用
5
干淀粉调成稀糊，准备勾芡用
6
把肉糜用小勺子填进尖椒里，尽量全部填满（这一步不要急，用筷子、用手指把肉压进去，满满的肉才好吃）
7
全部填满
8
锅里倒油，加热到七成
9
放入尖椒
10
两面都煎成皱皱的虎皮状
11
倒进糖醋汁
12
加盖焖煮入味，收汁时倒入适量淀粉水勾芡
13
虎皮尖椒酿肉热辣出锅
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