网红雪花酥 [零食，小吃]
2018.01.27
风意画
网红雪花酥是私房热卖爆款，比牛轧糖酥软，比沙琪玛绵润，香而不腻，又有多层次丰富口感的口袋零食，既有牛轧糖入口浓浓的奶香还融合了饼干的咸鲜带甜与酥脆，其中还夹杂着坚果和果干，甚有嚼劲的同时，让你的味蕾得到一次前所未有的体验。
料 主料
- 160g棉花糖
- 40g黄油
- 40g奶粉
- 160g小奇福饼干
- 60g蔓越莓干
- 30g花生
- 30g杏仁
- 20g开心果
做
网红雪花酥
的做法
1
准备好需要的食材。
2
开小火，黄油放入不粘锅内，加热至融化。
3
待黄油完全融化后，迅速加入棉花糖。
4
用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。
5
加入奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态。
6
关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和开心果，迅速翻拌几下。
7
接着倒入饼干。
8
从下往上，从外往里的简单翻拌几下。
9
把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。
10
带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。
11
给整形好的雪花酥筛上奶粉。
12
放凉后，用锯齿刀把雪花酥切成大小一致的块状，可根据自己的喜好来决定切块的大小。
13
也可以把切好的雪花酥侧面撒上奶粉。
14
吃不完的记得密封保存起来。
15
在昏昏欲睡的下午，来上几块雪花酥。
16
配上一杯味苦香浓的咖啡，细细体会着各种滋味在口中交织。
小贴士
1、可以按自己口味喜好添加其他坚果或果脯。 2、整形的时候建议带上一次性手套，以免粘手，按压或推压不能过分用力，免得饼干都碎了。 3、一定要使用不粘锅制作,全程小火制作。
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网友作品
别人做的网红雪花酥，已经有0道了！
