琛琛妮妮妈
萝卜馅好吃，姐姐包的也好，我就不会收口
2018-02-07 08:13
猪肉萝卜包子
2018.01.26
冬季的白萝卜比较脆甜，用来包包子特别好吃，鲜香美味的猪肉萝卜包子，赶快做起来
料 主料
- 适量猪肉
- 两个白萝卜
- 适量粉条，黑木耳，虾皮
- 适量葱姜
- 五小碗面粉
- 五克酵母
- 适量水
- 小半勺碱面
料 辅料
- 适量菜籽油，盐，耗油
- 少许老抽，鸡精，香油
- 适量十三香
做
猪肉萝卜包子
的做法
1
盆中放入手温水和酵母，搅匀静置十分钟
2
放入面粉拌匀
3
加水，水一点点的加
4
把面拌成絮状
5
揉匀后盖上盖子进行醒发
6
萝卜切片
7
萝卜放入锅中煮软待用
8
黑木耳提前泡发，里面少放一点面粉，揉搓一会，就把褶皱里面的脏东西搓出来了，洗净控干待用
9
锅中烧水，放入木耳，煮熟待用
10
馅料一份
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放入葱姜
12
切碎的黑木耳
13
粉条
14
白萝卜切碎挤去水分
15
十三香
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耗油
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老抽
18
盐
19
鸡精
20
菜籽油
21
香油
22
虾皮
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搅拌均匀即可
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案板上放少许面粉，放小半勺碱面，用擀面杖擀开后和面粉搅匀
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面团揉匀
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取一块搓成长条
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切块
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揉圆
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按扁擀成中间稍厚四周薄的圆片
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放入馅，顺着四周捏住
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成品
32
锅中放入篦子和蒸布，把包子放进去，中大火，上汽后蒸二十分钟
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时间到，不要关火，再蒸一分钟后关火，起锅
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再烧点西红柿鸡蛋汤，真是美美的
小贴士
1.我一般晚上发面，白天就可以直接做了，不用等，而且酵母的量也减少了 2.面粉和馅料根据自己情况调整 3.碱面可有可无，我放碱面是中和酵母的味道 4.蒸馒头可以根据自己的习惯，蒸好后可以关火焖三分钟后起锅，也可以不关火开盖蒸一分钟
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别人做的猪肉萝卜包子，已经有0道了！
