火腿肉松蛋糕卷
2018.01.26
MissQiao
最经典的蛋糕卷，百吃不厌！
料 主料
- 40克清水
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 40克细砂糖
- 几滴白醋
- 适量火腿肠粒
- 适量肉松
做
火腿肉松蛋糕卷
的做法
1
玉米油和清水混合乳化。
2
加入4个蛋黄混合均匀。
3
加入过筛好的低筋面粉。
4
画Z字混合至看不见干粉即可。
5
4个蛋清加细砂糖打发至湿性发泡。
6
蛋清分三次与蛋黄糊翻拌。
7
混合均匀。
8
倒入垫有油纸的金盘，表面刮平，震模。
9
表面撒上肉松和火腿肠粒。
10
烤箱预热170度，中层烤20分钟左右。出炉倒扣在干净的油纸上，撕去底部油纸。
11
在毛巾面上抹适量沙拉酱，洒少许肉松。
12
借助擀面杖卷起来用油纸包好，放入冰箱冷藏30分钟以上。
13
火腿肉松蛋糕卷。
14
成品。
15
成品。
小贴士
可以加少许香葱味道更好。温热的时候卷不容易裂。
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