柔蓝水晶
好可爱的小猪流沙包，棒棒哒
2019-07-28 19:34
小猪流沙包
2018.01.26
流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。现在有了现成的流沙馅和大包粉，在家就可以轻松做出美味的流沙包哟！做成可爱的小猪造型，包管孩子更喜欢吃了！
料 主料
- 250克大包粉
- 90克水
- 8克炼乳
- 3克酵母
- 33克糖
- 10克油
料 辅料
- 125克金莎汤圆芯
- 38克水
- 50克黄油
做
小猪流沙包
的做法
1
准备好所用到的原料。
2
将金莎汤圆芯粉倒入碗中。
3
加入水。
4
调匀，没有疙瘩。
5
黄油融化后加入拌匀。
6
搅拌成均匀的可流动状态。放入冰箱冷冻至硬。
7
将炼乳、水、糖、油倒入厨师机内胆中。
8
倒入大包粉。
9
倒入大包粉包装袋中赠送的酵母。
10
揉成光滑的面团。
11
将面团分割成两份，搓成长条状，切成小剂。
12
将小剂擀成薄片，舀入流沙馅。
13
捏紧封口，适当揉圆面团。放在蒸锅里备用。
14
取一部分面团，加红色色素揉成红面，擀薄后，用裱花嘴压出圆形。
15
整形后变成椭圆形，用牙签在上面扎两个小眼，是小猪的鼻子。
16
再压出两个耳朵，捏长些，并且推平底部，用牙签在中间压一条痕。
17
流沙包表面用手指点一点点水，将鼻子和耳机摆在上面，并且点上两个黑芝麻形成眼睛。从做包子到做五官比较费时，所以这个时间大概会有半小时，包子发酵完毕。锅里水开后，上锅中火蒸8分钟即可。
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成品。
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馅最好包多些，才容易出现流动的现象。
小贴士
1.和好的面团软而不粘，湿而不干，很好操作，所以不需要多加水，要按包装袋上的配方来操作。 2.面皮会回缩，所以做鼻子和耳朵时，要多多适当调整。 3.做五官的时候，流沙包放在蒸笼里要盖盖，以免面皮发干，蒸出来破相。 4.包子可以做得大些，这样可以多包些馅。 5.这个馅的流动性强，包的时候再拿出来用，不然会很稀。
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网友作品
别人做的小猪流沙包，已经有0道了！
