粒粒糖777
裸蛋糕看着也很不错啊
2018-08-18 21:53
抹茶双味芝士生日蛋糕
2018.01.26
这么多年来一直想在他生日时送上我亲手做的生日蛋糕 ，在送上温馨的话语……，收到我亲自动手为他私人制作的蛋糕的他一定会欣喜若狂……幸福感爆棚吧！
料 主料
- 110消化饼干做饼干底
- 50黄油做饼干底
- 底片酸奶慕斯底
- 45糖霜
- 200ml酸奶
- 80克淡奶油
- 5克吉利丁粉
- 一个芒果
- 一个红心猕猴桃
- 80克安佳奶酪
- 45克糖霜
- 80克淡奶油
- 150克牛奶
- 5克吉利丁粉
- 8克抹茶粉
料 辅料
- 3克可可粉
做
抹茶双味芝士生日蛋糕
的做法
1
准备所有食材
2
饼干用擀面杖压碎
3
黄油隔水融化
4
倒入压碎的饼干里面搅拌均匀
5
选活底模具，将5铺入蛋糕模具底部，尽量铺平实
6
猕猴桃切散形片，芒果切丁
7
切好的猕猴桃片如图装饰，然后放冰箱冷藏第一层蛋糕底就做好了
8
现在做酸奶慕斯，取安吉利丁粉取5克入碗
9
吉利丁粉倒入酸奶充分搅拌待用
10
安佳奶油奶酪加糖霜搅拌均匀
11
将10倒入11
12
将12隔水融化备用
13
取雀巢淡奶油80克用打蛋器打发至7层
14
奶酪溶液和打发的淡奶油
15
往奶酪糊里逐步加入奶油
16
奶酪糊和奶油充分拌均后倒入3分之二的芒果丁再次搅拌均匀
17
把冰箱里的蛋糕底取出，倒入18
18
平铺在'之前的饼干底上后再把三分之一的芒果丁铺在上面，第二层酸奶芝士慕斯就做好了，放冰箱冷藏备用
19
现在做最上面层抹茶芝士慕斯，方法跟之前9~17方法一模一样，只是酸奶换做牛奶！在11加糖霜的同时加5克抹茶粉一起搅
20
将20从冰箱取出 倒入抹茶芝士慕斯液
21
尽量让表面平整
22
用保鲜袋套上避免串味，放入冰箱冷藏4 小时以上
23
四小时后取出蛋糕脱模，脱模之前用吹风机沿模具四周稍吹一下，取高于蛋糕模具的东西放在模具底板 试着轻轻将蛋糕脱模！猕猴桃装修外面是不是很漂亮呀！
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取三克抹茶粉用粉筛撒在蛋糕表面，尽量撒的均匀美观
25
取2克可可粉选自己喜欢的模型用粉筛筛在表面装饰
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美吧，没想到会这么惊艳，自己都被惊到
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准备好自己喜欢的装饰
28
按自己喜欢的方式插上，货真价实的生日蛋糕了，就等着某人回来惊喜吧
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表面的抹茶粉再来个特写，如何，反正对于第一次来做的我是非常非常满意
30
切面看的见的果肉三种口味三层颜色，靓！味道棒棒的滑嫩细腻，奶味十足，都说比外面买的好吃，自己感觉也很不错，为自己打call
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没日吃完剩下的第二天做下午茶也是棒棒哒美美哒！怎么样想不想也给他或她一个惊喜呢？
小贴士
777秘籍 1.奶油打发最多七层比做蛋糕时打蛋白要软一点才好 2.脱模时最好用吹风机热风吹模具周围后再脱模冷 3.做好后冷藏至少4小时
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网友作品
别人做的抹茶双味芝士生日蛋糕，已经有0道了！
