简阳羊肉汤 [家常菜]
2018.01.25
柔蓝水晶
简阳羊肉汤拥有1000多年的历史，简阳是个地名，最出名的是简单的山羊，其肉质细嫩、肥而不腻，使煮出来的汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。自己在家做这样的美味，可以简化一些，虽然没有那样的精髓，但是味道也相当的鲜了。
料 主料
- 180g羊肉
- 100g排骨
料 辅料
- 适量油
- 适量适量
- 适量白芷
- 适量香叶
- 适量牛奶
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量大料
- 适量茴香粉
- 适量葱
- 适量姜
- 适量蒜
做
简阳羊肉汤
的做法
1
准备好食材。
2
把电饭煲内胆里装满冷水，放入排骨，还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷，煲40分钟，直到汤色变成淡白。
3
加入少量牛奶后，汤色变白。
4
另取锅，倒入油，放入大料。
5
放入葱姜蒜。
6
放入羊肉翻炒。
7
加入茴香粉。
8
倒入生抽。
9
倒入刚才煮好的排骨汤。
10
加入盐。
11
加入鸡精。
12
成品。
小贴士
熬高汤的时候，也可以放入一条鲫鱼，再加上些羊骨，肯定更鲜。
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