白萝卜小排汤
2018.01.25
枭笑
俗话说: 冬吃萝卜，夏吃姜。所以冬天适当多吃些萝卜。(^_^)
料 主料
- 280g小排
- 1个白萝卜
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 1勺料酒
- 依个人口味盐
- 少许鸡粉
- 个八角
- 块桂皮
做
白萝卜小排汤
的做法
1
首先将小排冷水冲洗干净，再用冷水浸泡，泡出血水，当中看到水浑浊后就可以换水。
2
泡过的小排焯水，冷水入锅大火烧开。
3
焯水的小排好了，捞出后冷水冲洗。
4
冲洗干净的小排。
5
将白萝卜去皮，洗干净。
6
将白萝卜滚刀切块。
7
砂锅中加入清水，再加入香料。
8
将焯好水的排骨放入砂锅中，盖上盖子大火烧开。
9
烧开后用汤勺撇出沫子，转小火盖上盖子慢炖35分钟。
10
可以用筷子扎一下，轻松扎透就可以加入萝卜。
11
加入盐，加入料酒，大火烧2分钟关火。
12
将切好的白萝卜加入锅中。
13
关火后加入鸡粉。
14
装入汤碗中，撒上葱花就可以了。
15
美味。
16
不油不腻。
小贴士
首先将小排泡冷水，反复换清水，将血水泡出。 焯水后再熬汤。
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