南瓜水立方吐司
2018.01.31
枭笑
南瓜是种健康食材，不仅营养丰富，健脾和胃，降糖降压，且有美容养颜之效。
料 主料
- 260g高筋面粉
- 115g南瓜泥
料 辅料
- 3g全脂奶粉
- 45g牛奶
- 1只草鸡蛋
- 25g白砂糖
- 2g盐
- 3g酵母粉
- 20g黄油
做
南瓜水立方吐司
的做法
1
首先将提前蒸好的南瓜做成南瓜泥，再称重后放入面包桶中。
2
再加入牛奶，白砂糖。
3
加入盐，盐和糖对角放。
4
加入奶粉。
5
再加入高筋面粉，最后再面粉的顶端挖个小洞，(不要挖到液体) 把酵母粉倒入挖好的洞洞里。再用旁边的面粉将酵母粉盖上。
6
启动面包机，自动揉面20分钟。
7
黄油切小块，室温软化。
8
20分钟后面团再扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化即可。)
9
再次启动面包机，自动揉面15分钟。 15分钟后面团已经有了不容易破的手套膜。
10
这时可以进行发酵，启动面包机发酵功能，自动时间为1:30(室温发酵也可以，但是要盖好，保持面团的湿度)
11
发酵好的面团，时间为90分钟。已经满桶，可以用手指捅一下，不回缩即为发酵完成。
12
将面团取出排气，分成2等份揉圆。
13
用擀面杖擀长舌状。
14
再卷起来，两个做完，卷起时注意手法，保持手法一直，做出来的吐司才漂亮。
15
入烤箱二次发酵，发至8分满，即可开烤
16
烤的时候我把盖子拿下来了，盖与不盖都可以根据个人喜欢。
17
脱模。
18
还算满意哈！
19
美味。
小贴士
1. 面团要揉到有不容易破的手套膜状态。 2. 发酵面团，是原来的两倍大，可以用手指摁一下，不反弹就是发酵完成。 3. 发酵过程中一定要保持面团的湿度。 4. 烤箱温度及时间根据自家烤箱性能另定。5.这个量做了两个水立方吐司。
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别人做的南瓜水立方吐司，已经有0道了！
