大阪烧
2018.01.25
柔蓝水晶
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。
料 主料
- 10g胡萝卜
- 10g青椒
- 1片培根
- 10g包菜
- 50g鸡蛋
- 40g面粉
料 辅料
- 适量油
- 适量海苔粉
- 适量番茄酱
- 适量木鱼花
- 适量沙拉酱
- 适量小葱
做
大阪烧
的做法
1
将胡萝卜、青椒、包菜、培根切丁备用。
2
鸡蛋打散后，加入水。
3
加入面粉。
4
调成均匀的面糊，不要太稀，如酸奶般的稠度。如果口味重可以加点盐。
5
将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。
6
不粘锅里倒入油。
7
油热后倒入面糊，尽量整成圆形。
8
将培根撒上，小火慢慢煎，煎至表面基本凝固。
9
利用惯性，把饼甩起来翻个，将正面也煎一会，直到两面都凝固。
10
再把面饼翻过来，挤上番茄酱，撒上海苔粉。
11
再撒上木鱼花，挤上沙拉酱，最后撒点小葱。
12
成品。
13
成品。
小贴士
1.翻面的时候要注意，因为不粘锅不粘效果好，可以在锅里随意晃动，移至锅边再往回一甩，可以轻松翻面，一定要接住，不要扔到外面去哦。 2.蔬菜配料可随意，有什么放什么，但是木鱼花之类的不能少。
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网友作品
别人做的大阪烧，已经有0道了！
