酸辣白菜
2018.01.25
枭笑
自己动手做起来，干净又卫生，又酸又辣又过瘾。
料 主料
- 1棵大白菜
- 1勺醋
- 适量油泼辣子
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 3勺盐(腌制白菜用)
- 1个雪梨
- 1勺鲜露
- 1大勺海鲜酱
做
酸辣白菜
的做法
1
一颗大白菜，去掉外面一层，再去根，洗干净。
2
再一切四。
3
放在器具中。
4
放一层白菜，撒一层盐。
5
封上保鲜膜腌制12小时。
6
腌制好的大白菜会有很多水份。一定要把水份挤干净，避免太咸。
7
挤干的大白菜切块，放入器具中。
8
梨去皮，切开，去核。
9
再切小块。
10
放入捣蒜泥器具中，捣成泥状。
11
会有梨汁出来，继续再捣。
12
将捣好的梨放入切好的白菜器具中。
13
姜去皮切小放入捣蒜泥器具中
14
捣成姜末加入白菜中。
15
大蒜去皮切碎，同样捣成泥。
16
额加入白菜中，戴上次性手套抓拌均匀。
17
加入鲜露。
18
再加入海鲜酱。
19
加入油泼辣子。
20
加入醋，搅拌均匀。放入冰箱10小时以后即可食用。
小贴士
白菜腌制好后，一定要将水份挤干，避免太咸。 辣椒的量可以根据个人口味增减。
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