蚝油鸡翅 [家常菜]
2018.01.25
飘零星
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。
不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。
蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。
料 主料
- 11个鸡中翅
料 辅料
- 2勺蚝油
- 1勺酱油
- 1勺料酒
- 适量水
- 3粒冰糖
- 1根小葱
- 1块生姜
- 2粒大蒜
做
蚝油鸡翅
的做法
1
鸡翅解冻清洗干净
2
鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味
3
姜蒜切末
4
锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味
5
放入鸡翅煎一会
6
鸡翅翻面，将两面都煎至微黄
7
放入冰糖，炒出糖色
8
放入两勺蚝油炒匀
9
放入一勺酱油
10
放入一勺料酒
11
加入适量水，水没过鸡翅
12
盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
13
水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
14
撒些葱末就可以开吃咯
小贴士
1.鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。 2.鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。 3.蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。
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别人做的蚝油鸡翅，已经有0道了！
