葡萄干麻糬软欧
2018.01.24
柔蓝水晶
这个面包其实有两种吃法，因为有了夹馅，吃到中间有点甜，比直接啃没馅的面包要好吃。但是最后可以在表面抹一层沙拉酱，然后放些生菜在上面，哇，那个口感真是棒极了，味道很有层次，先吃到的是无味的外围，但是因了有了沙拉酱和生菜的搭配，味道不会单调，然后吃到中间，有麻糬馅和葡萄干，一下子就有强烈冲击的感觉，最后一口把面包塞完，就会有一种特别好吃的感觉。连儿子也连声夸赞，说妈妈做的面包真好吃！所以强烈推荐！
料 主料
- 250克高粉
- 35克糖
- 3克盐
- 160克水
- 4克干酵母
- 25克黄油
料 辅料
- 70克糯米粉
- 10克黄油块
- 120克芒果汁
- 20克玉米淀粉
- 30克糖粉
- 30克葡萄干
做
葡萄干麻糬软欧
的做法
1
糯米粉、玉米淀粉、糖、芒果汁混合。
2
搅拌成均匀的面糊。
3
用微波炉加热2分钟，取出搅拌均匀，再加热1分钟，直到面糊内部也熟透，晾到不烫手时，加入黄油揉光滑。
4
将面包的配料，除黄油外全部放入搅拌缸中，和成面团。
5
面粉成团后，加入黄油揉至光滑。
6
将面团分成三份，滚圆后静置15分钟。
7
取一个面团，排气后擀成牛舌状。
8
将麻糬馅也分成三份，擀开后放在面皮上，最上面撒些葡萄干。
9
将面团左右捏合住，整形成长条状，放在法棍模上。
10
面团发酵40分钟，在表面筛上一些高粉，割些斜口，烤箱预热好后，180度烘烤25分钟。
11
成品。
12
切开。
小贴士
1. 搅拌面糊的时候，最好用打蛋器，这样不容易有面疙瘩，或者搅拌完后有颗粒，过筛一下。 2. 麻糬馅也可以上锅蒸熟，用微波炉更方便快捷。 3. 如果面团在擀开后一直回缩，就盖上湿布继续静置，静置到位了，擀开就不会回缩。 4. 葡萄干如果比较硬，最好提前用酒泡软。 5. 想要馅料与面包形成均匀的分层，就是把面皮从一端卷起。如果直接左右捏合，馅就会在面包中央。
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别人做的葡萄干麻糬软欧，已经有0道了！
