排骨烧年糕
2018.01.24
枭笑
简单的一道家常菜，有肉，有主食，特别美味。
料 主料
- 2根肋排骨
- 150 g年糕
料 辅料
- 8g冰糖
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 依个人口味盐
- 少许葱花
- 少许熟白芝麻
做
排骨烧年糕
的做法
1
肋排洗干净，淋干水份。
2
冷水入锅焯水，大火烧开，2分钟后捞出，用冷水反复冲洗。
3
准备好食材。
4
起油锅，加入食用油。
5
加入冰糖，小火至冰糖融化。
6
加入焯水的肋排炒糖色至均匀。
7
加入生抽。
8
加入料酒。
9
再加入清水。没过肋排为佳，大火烧开，转小火慢炖35分钟。
10
35分钟后肋排几乎烂糊了。
11
这时加入年糕，小火将年糕烧熟，烧软即可。
12
加入盐，鸡粉调味出锅。
13
盛出装入盘中，撒上葱花，熟芝麻。
14
近看，特别美味。
小贴士
肋排首先洗干净再焯水。 炖肋排的时间可以根据个人喜欢来增减。 调味也可以根据个人喜欢。
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