honey清清
好漂亮的糖霜饼干不吃可以当装饰了啊很不错
2019-01-01 20:47
春来福到·摇摇乐糖霜饼干
2018.01.24
越来越接近春节了，拜年有点早，可是开始准备年味儿十足的小零食就不早了。这款很有年味的摇摇乐饼干，超好玩～
家里有大小朋友的，家长可以给孩子做一个玩啦！
如果感到快乐，你就摇一摇！哗哗～（彩珠糖在里面晃动的声音）
料 主料
- 50g【饼干底】黄油
- 90g低筋面粉
- 10g奶粉
- 20g蛋液
- 30g糖粉
- 15g【糖霜】蛋白粉
- 30cc水
- 150g糖粉
料 辅料
- 适量黄色色素
- 适量红色色素
做
春来福到·摇摇乐糖霜饼干
的做法
1
黄油室温软化，用手指按下去可以容易按出凹陷的程度，加入30g糖粉
2
用电动打蛋器打发至黄油发白，分两次倒入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀才加入蛋液
3
打发好的黄油呈羽毛状
4
低筋面粉和奶粉混合均匀，过筛到黄油中
5
先用刮刀按压至面粉吸收黄油，然后带上一次性手套揉成团即可，不要过度揉，包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
6
取出冷藏的面团，盖上保鲜膜擀成3mm厚的薄片，找一个比透明盖子稍微大一点的杯子
7
把面片按压成圆形，还有一个我做成了上面是圆，下面是三角的形状
8
把饼干胚放入铺了油纸的烤盘上
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提前预热烤箱，160度上下火，烤15分钟，中途要观察饼干上色情况，上色快深的时候可以加盖锡纸，饼干放凉备用
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【制作糖霜】蛋白粉倒入容器内，加入最大的那个量勺（即15cc）的，加入两勺清水
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搅打起泡
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然后倒入150g糖粉
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用电动打蛋器打均匀，然后根据糖霜的浓稠状态可以添加水调，铺面适合稍微稀一点的，需要写字的浓稠一些
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把糖霜分成三份，红色色素和黄色色素分别加入调匀，倒入裱花袋
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然后先用红色的糖霜铺面
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糖霜干爽了以后，用黄色糖霜写字，我写的【福】和【春】，象征着春来福到
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糖霜完全干了以后，在透明盖子里倒入适量彩珠糖，然后再糖霜饼干的周围再挤入一圈红色糖霜，为了粘住盖子，把装了彩珠糖的盖子扣上去，按压一下，等待糖霜干爽即可
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这里先提前给大家拜年啦～～新年快乐，新的一年里，福到运到事事顺心～
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同样是这个方法，做春节摇摇乐的时候，我还做了两个雪花摇摇乐饼干
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还可以在盖子上穿孔挂起来哦～今年我们这里没有下雪，就用它来祈祷初雪吧～
小贴士
糖霜的调节根据你是需要铺面还是勾画，铺面的糖霜稍微稀一点，勾画的糖霜要浓稠一些，一定要等糖霜干了才能进行下一步操作。
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评论
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我要评论
好漂亮的饼干啊都不舍的吃了吧而且很应景
2018-11-02 21:09
网友作品
别人做的春来福到·摇摇乐糖霜饼干，已经有0道了！
