蚝油杏鲍菇 [家常菜]
2018.01.23
飘零星
杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名“杏鲍菇”。
杏鲍菇不仅肉质肥厚，口感鲜嫩，而且具降血脂、胆固醇，促消化，强免疫，防心血管病等功效。
这道菜肴用蚝油调味，味道更加鲜美，营养也很丰富。
料 主料
- 1个杏鲍菇
- 1个胡萝卜
- 1个青椒
料 辅料
- 1勺油
- 1勺蚝油
- 10ml生抽
- 2g糖
- 1g盐
- 1根葱
- 1块生姜
- 1粒大蒜
做
蚝油杏鲍菇
的做法
1
准备好所有的食材
2
杏鲍菇、胡萝卜、青椒分别切菱形片
3
碗中加入蚝油、生抽、糖、少许盐和适量的清水混合均匀，葱姜蒜切成细丝
4
炒锅中倒油
5
放入葱姜蒜爆香
6
放入杏鲍菇和胡萝卜，煸炒至胡萝卜发软，杏鲍菇出水
7
放入青椒翻炒
8
倒入调好的料汁
9
翻炒至全部裹上料汁
10
大火收一下汁即可
11
成品
小贴士
1.把调料汁提前配好，可以缩短炒制时间，更加节省时间。 2.蚝油和生抽都是咸的，盐的量要少。 3.杏鲍菇煸炒的时候会出一点水，可以先中火煸炒再大火收汁。 4.杏鲍菇也可以换成口蘑、草蘑，或者其他自己喜欢的菌菇类。
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