#年味#人参五珍猪肚鸡汤
2018.01.23
粒粒糖777
人参是一种药用补品，具有滋补强壮作用，能补气血、助消化、生津止渴、治咳痰带血。党参补气养血，这是它的一大特点。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，花生能促生长，抗衰老，止血造血等功效，松茸富含氨基酸，增强人体抵抗力十分有功效！五珍相汇的药膳滋补浓汤，在这寒冷的冬天给家人一份家的温暖！
料 主料
- 半只土鸡
- 一个猪肚
料 辅料
- 四颗人参
- 100克党参
- 300克花生
- 50黑木耳
- 5朵松茸
- 50克老姜
- 少许调味盐
- 少许枸杞
- 少许胡椒粉
- 少许调味盐
做
#年味#人参五珍猪肚鸡汤
的做法
1
所需食材部分大火，砂锅加入5L纯净水！松茸洗净，老姜拍破
2
大火，砂锅加入5L纯净水！松茸洗净，老姜拍破
3
放入砂锅里先炖上
4
取干黑木耳
5
用热水冲洗干净浸泡备用
6
新鲜的洗净土鸡和已经洗净的猪肚（这里就不详细说明如何清洗猪肚了，可参考我之前的菜谱猪肚鸡汤里有详细说明）
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土鸡切成合适大小的坨放入砂锅
8
放入砂锅
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猪肚45度斜刀切成条
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放入砂锅
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需要搅拌，大火汤开了，改小火加盖炖汤
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花生粒洗净沥水
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放入砂锅里
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鲜磨少许胡椒粉提味
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土人参和当参清洗干净
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放入砂锅一起炖
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开大火，需要搅拌，待汤开了改用小火加盖煨汤
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中途需要搅拌，煨汤一小时左右，土鸡的油炖出金黄色，肚子收缩
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把洗净的木耳倒入一起炖，同样的大火烧开后改用小火加盖煨汤，砂锅保温性能好，再炖40分钟，关火再闷10分钟，诱人的滋补浓汤香味早已弥漫整个空气
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加少许调味盐在自己喜欢的器皿里，盛上鲜浓美味的鸡汤再撒上数颗枸杞给家人享用吧！
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想来一碗吗……？
小贴士
1.肚子清洗十分关键，否则会影响汤的口感，清洗方法请参考我之前的肚子鸡汤的菜谱，里面有详细说明 2.花生如果需要口感十分软烂可以提前用水浸泡后再炖 3.干黑木耳有一定的泥沙，一定要注意冲洗干净 4.炖制时间作为参考，可根据个人喜好和煨汤器皿做调整
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