网红-雪花酥
2018.01.23
枭笑
今天终于有空做这个想了很久的雪花酥了(^_^)
雪花酥有人称其为“升级版牛轧糖”
包裹着丰富的坚果及饼干，咬一口: 软、糯、酥、脆的口感结合，吃一块就上瘾的节奏！
料 主料
- 150 g棉花糖
- 45g全脂奶粉
料 辅料
- 140g小饼干
- 45g黄油
- 50g蔓越莓干
- 30g巴木坦
- 35g碧珍果
做
网红-雪花酥
的做法
1
准备，巴木坦，蔓越莓干，碧珍果去皮(食材中的g数是去皮后的重量)
2
小饼干。
3
原味棉花糖。
4
全脂奶粉称重。
5
黄油切小块称重。
6
食材准备完成。
7
将切小块的黄油放入不粘锅中，小火将黄油融化。
8
小火至黄油全部融化。
9
黄油融化后加入棉花糖，不停地翻炒。
10
直到棉花糖融化。
11
加入奶粉，继续小火翻炒。
12
迅速加入坚果。
13
再加入小饼干，关火。
14
快速翻炒均匀即可。
15
取出整形，一定要趁热做整形。可以戴上一次性手套做形状。
16
再撒上奶粉。
17
戴雪花酥有点余温时切块，块的大小离形状可以根据个人喜欢。
18
特别美味。
19
比棉花糖好吃太多。
20
近看没有那么甜，美味。
小贴士
温馨提示: 做雪花酥的过程中必须小火。 坚果类的也可以根据个人喜欢调换。
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