金狗旺财馒头
2018.01.23
小怡526
旺旺年怎能少得了这么萌动可爱，寓意吉祥的金狗旺财馒头呢
料 主料
- 200克面粉（白色面团）
- 2克酵母（白色面团）
- 105克水（白色面团）
- 2克细砂糖（白色面团）
- 1-2克可可粉（咖啡色面团）
料 辅料
- 330克面粉（黄色面团）
- 3克酵母（黄色面团）
- 145克南瓜泥（黄色面团）
- 3克细砂糖（黄色面团）
做
金狗旺财馒头
的做法
1
手工和面，准备黄色面团，面粉开窝放入酵母
2
加入蒸好过滤后的南瓜泥，揉成黄色面团
3
揉成光滑的黄色面团，放温暖湿润处发酵两倍大，26-28度大概发酵一小时左右。
4
白色面团，面粉开窝先后加入、酵母、水拌成絮状
5
白色面团搅拌成絮状，然后用掌根搓揉面粉使其成团
6
揉成白色光滑的面团。白色面团取30克左右加入可可粉调成咖啡色面团备用。揉好的面团放温暖湿润处发酵两倍大，26-28度，大概发酵一小时左右。
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可可粉调制的面团制作耳朵备用
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可可粉调制的面团制作眼睛备用
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发酵好的黄色大面团分成50克一个的小面团制作金狗的头部。可可粉制作好的耳朵（不到1克/个）用手指沾水粘在头部的两侧。沾水的目的主要是粘合的比较牢固
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同样的步骤粘上眼睛、嘴巴如图所示，粘合好的馒头放在温润处静置发酵20-30分钟左右。金狗旺财第一种方法就制作好了，下面再来几种其它造型的
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将醒发好的白色面团分别分头部面团50克，身体面团30克，前腿面团6克/个，后腿面团4克/个，分别做好造型如图所示。具体大小可根据个人喜好制作哦！
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同样的方法粘上耳朵、嘴巴等
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也可用黄色面团制作小狗耳朵哦，为了可爱些也可以在头顶制作一朵小花粘上哦
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同样的方法再来一种造型，眼睛上贴上一个小面团是不是更萌更可爱呢？嘻嘻
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现在用黄色面团来制作一个小熊维尼哦，将黄色面团分成一个40克，2个10克，分别揉圆制作小熊维尼的头部，耳朵。
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沾水粘合两只耳朵
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同样方法将准备好的眉毛、眼睛、嘴巴等粘合成如图所示。
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将造型好的各种旺旺、小熊维尼放入锅中大火蒸15-20分钟左右，具体时间根据面团调整，面团越大，时间越长。
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出炉后的馒头
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两只旺旺萌不萌
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小熊维尼和旺旺
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再来一对哈巴狗哈哈
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金狗旺旺聚会，祝大家旺旺年旺到福到
小贴士
1、南瓜出水量不同，所以黄色面团要根据面团软硬考虑是否加水，我做的时候没有加水。 2、加入白糖的目的不是为了口感的甜度，而是促进酵母发酵。
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