#年味#国民爱菜之西红柿炒鸡蛋

2018.01.23

粒粒糖777

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国民菜，人人都喜欢，我家也不例外，你家呢？

料主料

料辅料

做

的做法

准备所需食材

放入少许盐，把蛋调匀

西红柿洗净切丁，香葱切花，葱白和葱叶分开放，老姜切末

取平底锅，中高火，热锅倒入葵花油

待油温7成时倒入调好的鸡蛋液

鸡蛋迅速发泡膨胀，如图状翻面

稍炒一下把蛋饼放在锅的一边

倒入老姜末炒香

放入西红柿丁一起炒

放入适量的调味盐

炒至西红柿丁出汁软烂，把蛋和西红柿合在一起炒均匀

放入葱花白

稍炒匀即可出锅

红黄相间是不是看起就有食欲呀……！来一碗米饭拌着汤汁瞬间一碗米饭不见了。

小贴士

1.虽然是大家耳熟能详的一道国民菜，但是也存在它的技巧，首先西红柿要选手感软，绯红成熟的西红柿汁多味浓 2.油温一定要掌握在七成热时倒入蛋液，这样炒出的蛋金黄口感好 3.西红柿多炒一会出汁软烂，这样能和鸡蛋的鲜美好好的融合在一起，味道更棒！

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鱼儿AA567

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2019-08-27 12:57

网友作品

别人做的#年味#国民爱菜之西红柿炒鸡蛋，已经有0道了！