泡椒萝卜条 [小菜，开胃菜]
2018.01.22
食尚煮易
做酸辣萝卜条，萝卜尽量不要去皮，带皮切条吃起来口感爽脆，泡椒水可以利用起来，当然前提是要符合即食的泡椒，白糖可以中和酸味，提鲜。萝卜条不要切的太粗，否则不容易入味。当天没有吃完的萝卜可以用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏，取出后不用加热当零食。
料 主料
- 1个白萝卜
- 5个泡椒
- 50毫升米醋
- 20毫升泡椒水
料 辅料
- 2汤匙白糖
做
泡椒萝卜条
的做法
1
备好所需食材
2
白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水
3
将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮
4
调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分
5
萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水
6
泡椒切碎，泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中
7
放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）
8
倒进白糖，搅拌均匀
9
放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可
10
成品图
小贴士
食尚小贴士：注意：脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
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