琥珀苹果果酱 [家常菜]

2018.01.22

山海五味

0评论 1收藏

我家果酱一般都是配酸奶的，自制酸奶一点甜味没有，闺女不爱喝，所以我就自制各种果酱，喝酸奶的时候放半勺。现在这个季节草莓，樱桃都齁贵的，唯独苹果便宜点，就做点苹果果酱吧，哈哈，得会过日子。

料主料

料辅料

做

琥珀苹果果酱

的做法

苹果洗净削皮

切成丁，像玉米粒那么大吧，喜欢吃细腻果酱的就再剁小一点

一个柠檬把汁全部挤进苹果丁里，把籽挑出来。挤完我才发现，为啥我没用榨汁机榨呢

放入白糖搅拌均匀腌制一个小时

锅子里放半碗水（普通吃饭碗），放冰糖进去，开中火煮，后面糖融化以后就要转小火了

煮到这个状态务必转最小火，以防过度焦化

煮成这种焦糖状，马上倒入小半碗开水，注意是开水啊，小心点，会崩的，如果倒冷水崩的更厉害

再次煮开后把腌制好的苹果倒进去煮

煮的过程中注意把浮沫撇干净，看看汤色好看吧

煮啊煮，煮到汤汁浓稠，苹果丁变透明的琥珀色就好了

看灯光下的苹果，诱人吧，趁热装入消毒好的玻璃瓶子，盖紧盖子，倒置，等冷却后放冰箱保存，一个月没问题的

来几张美照

可以拌酸奶吃

可以做面包，挞派的馅料

甜蜜蜜

最好用酸点的苹果，酸苹果，酸苹果，重要的事情说三遍，反正我是喜欢带点酸头的，这个我是用的冰糖心苹果，只有甜啊，重度喜甜者可以不考虑酸苹果

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的琥珀苹果果酱，已经有0道了！