#自制#~萌花菲力牛排
2018.01.22
粒粒糖777
菲力牛排指的牛是里脊肉！担心外面买的牛排是合成肉吧！那就在家自己动起来，，不管是西冷，菲力……，还是几成熟自己说了算！
料 主料
- 200克牛里脊肉
- 四枚芝士球
- 5片荷兰豆
料 辅料
- 一根芹菜
- 一根香葱
- 一瓣大蒜
- 少许老姜
- 少许调味盐
- 适量黑椒酱
- 10克黄油
做
#自制#~萌花菲力牛排
的做法
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准备所需食材
2
先来处理牛肉，用菜刀背剁牛肉
3
逆着肉纹方向剁牛肉，两面同样的处理方法，通常一面需剁三次，注意不可把肉剁断掉哦
4
剁好的牛肉放入少许调味盐
5
放入黑椒酱
6
两面都需要均匀涂抹
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把芹菜香葱切段，老姜大蒜切
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牛肉两面如图放上姜片大蒜片
9
牛肉两面放上芹菜小葱
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保鲜袋装上，静置10分钟
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取出腌了好的牛排 ，出去芹菜大蒜老姜，准备黄油煎牛排
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中火，取不粘锅（我用的六寸小平底锅锅），放入黄油，黄油融化后放入牛排
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中途需翻面
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煎至六成熟时
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取碗加开水
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放入理好的荷兰豆
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放入微波炉高火加热一分钟
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时间到了取出放入煎锅
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再把芝士球放入微波炉加热30秒
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荷兰豆上撒少许调味盐
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牛排煎至你喜欢的程度，关火装盘再挤上黑椒酱，
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再挤上黑椒酱
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今天给女儿做的早餐食物之一，虽然煎的全熟但是口感也鲜嫩，不会显老！
小贴士
1.刀背剁牛肉的方式是为了把肉筋剁断，剁的程度是有肉糜溢出就可以了 2.煎牛排是熟的程度按喜好自己掌握时间 3.牛排也可以提前上腌制放冰箱
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