珊妈
做的真好，梅花很漂亮
2018-02-05 17:25
花样枣花馒头--梅花图
2018.01.22
花糕寓意生活红红火火，一年更比一年高。其形状繁多，可做各种不同寓意的吉祥饰物，寄托着我们对美好生活的希冀，梅，古代又称“报春花”，传说梅具四德，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。
料 主料
- 300克中筋面粉
- 3克发酵粉
- 适量小红枣
料 辅料
- 适量白糖
- 3克红曲粉
- 3克可可粉
做
花样枣花馒头--梅花图
的做法
1
取一个小碗倒入发酵粉加入适量白糖温水搅拌待激发后加入面粉里，再加入温水边拌边倒，先拌成絮状后手揉光滑面团，将面团盖上湿润的屉布，温暖处进行发酵，图上是发好的状态。
2
发好的面团撒上干粉手揉排气。
3
从中取取二份少量的面团，用可可粉和红曲粉分别揉成双色面团准备做梅花和树干。
4
下剂子，切若干个小剂子，用来做花糕的围边，不要太大。
5
将剂子搓成小条儿，取一枚小枣，将搓好的面条围在竖着摆放的小枣外面，捏紧面条的两端，形成一个水滴状的造型。
6
全部弄好
7
取一块面团，用擀面杖擀出一个圆型面片作底托，厚度适中，不宜太薄。
8
把作出的花糕围边按圆型底托的弧度围成一圈。
9
圈中央摆满小枣。
10
再擀出一个面片，遮挡住圈中央铺满小枣的区域。
11
在叠加上去
12
再铺上一个比步骤11大一些的面片，作为花糕的顶盖。
13
用咖色面团搓成细长条，随心意摆出梅花树干的造型
14
把红色面团捏成颗颗小球
15
这是梅花花瓣的雏形，把小球捏成花瓣形状，瓣瓣相连，捏紧花瓣相连的底部。
16
收拢花瓣，使花瓣向中心聚拢。
17
用牙签取微量的白色面做花蕊，将花蕊固定在花朵中间。一朵梅花大功告成，按此方法，做若干朵梅花。
18
将梅花摆放在花糕的顶盖上
19
都固定好后放入蒸笼里进行二次发酵。
20
二发后开始蒸
21
忍不住的再来一张
22
且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后蒸15分钟，焖5分钟即可
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成品图
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成品图
小贴士
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4
评论
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我要评论
好看
2018-01-23 10:55
漂亮哦
2018-01-22 21:47
漂亮极了
2018-01-22 16:57
网友作品
别人做的花样枣花馒头--梅花图，已经有0道了！
