这一锅，太美味哦
2018-01-27 21:31
麻辣酸菜鱼火锅
2018.01.24
冬天就只有吃火锅才舒服……
料 主料
- 1条胖头鱼
- 400克酸菜
- 4个小米椒
- 5个干辣椒
- 适量花椒
料 辅料
- 适量生姜
- 适量大蒜
- 3根青蒜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量味精
- 适量蘑菇
- 适量金针菇
- 适量脆皮豆腐
- 适量菠菜
- 少许泡椒
- 适量冬笋丝
- 适量食用油
做
麻辣酸菜鱼火锅
的做法
1
将鱼叫卖家收拾好，回家洗净沥水
2
切下鱼头，剁成块
3
切去鱼翅
4
将鱼肉和鱼骨分离
5
鱼骨剁成块，同鱼头一起放入容器内，加入盐和料酒拌匀腌制入味
6
鱼肉切薄片
7
放入碗中
8
加盐、料酒拌匀腌制入味
9
腌鱼的时候，将所有的配菜、调料，酸菜备好
10
将腌制好的鱼骨，洗净沥水
11
锅烧热油，放入花椒、小米椒、姜片、蒜片爆香至出香、辣味
12
放入泡椒碎、酸菜炒至酸菜出浓香味
13
加入适量清水或者清汤
14
放入鱼骨，大火煮开后煮20分钟
15
调味盐、胡椒粉、味精拌匀即可
16
倒入火锅内，将火锅放入火锅炉上，大火烧开
17
将鱼肉放入碗中，同所有的配菜一起摆在火锅边，火锅边煮边往火锅内加入自己喜欢吃的配菜或鱼肉片
18
成品图
小贴士
配菜随自己喜欢的就好
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3
评论
评论
我要评论
谢谢妹妹，欢迎光临
2018-01-26 18:14
太赞了
2018-01-26 15:48
网友作品
别人做的麻辣酸菜鱼火锅，已经有0道了！
