悠哈厨房
营养美味诱人
2018-01-22 17:43
红烧羊排 [家常菜]
2018.01.20
羊肉性温热，具有补气滋阴、暖中补虚、益肾气等作用，和冬季最搭配；羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素，但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以还不容易发胖。
料 主料
- 500克羊寸排
- 一根胡萝卜
- 一个土豆
料 辅料
- 适量大葱
- 2片姜片
- 一汤匙生抽
- 一汤匙老抽
- 一汤匙米酒
- 适量植物油
- 适量水
做
红烧羊排
的做法
1
备齐材料
2
羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理的非常干净
3
烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水
4
煮出浮沫后捞出
5
土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块
6
炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒
7
炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀
8
加入适量的清水，刚刚没过羊排即可
9
烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟
10
10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟
11
20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可
小贴士
内蒙羊排处理的非常干净，血水非常少，膻味很轻，也就没用任何香料
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2
评论
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我要评论
美味！
2018-01-21 20:49
网友作品
别人做的红烧羊排，已经有0道了！
