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2018-01-27 22:54
酱香猪耳
2018.01.20
猪耳营养丰富，有补虚损、健脾胃、美容养颜、强身健体的功效，适合气血虚弱、身体瘦弱、食欲不振者食用。
料 主料
- 1对猪耳朵
料 辅料
- 半根大葱
- 15克生姜
- 适量老抽
- 适量生抽
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
- 1勺白酒
- ：香料的材料
- 1个八角
- 少许桂皮
- 1朵辛夷花
- 1片白芷
- 1颗白寇
- 2片香叶
- 适量花椒
- 5颗冰糖
做
酱香猪耳
的做法
1
将猪耳刮洗干净
2
放入冷水锅中，大火煮沸
3
大葱洗净切段，生姜洗净拍松
4
备好香料
5
另起锅注入适量清水
6
将大葱段、姜块、老抽、生抽、豆瓣酱、盐、白酒、冰糖和所有香料一同放入锅中
7
猪耳煮沸后撇去浮末，冲洗干净
8
捞出切成块
9
放入香料锅中，大火烧开转小火慢煮1小时
10
翻面再小火焖半小时
11
关火再焖半小时
12
起锅切成条状，装盘
13
淋入适量锅里的酱汁
14
成品图
小贴士
香料可以随自己喜好加减，猪耳煮好后在汤汁中多浸泡一些时间，味道杠杠滴。
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评论
评论
我要评论
好诱人啊！
2018-01-27 19:16
谢谢妹妹喜欢
2018-01-26 18:14
好喜欢
2018-01-26 15:48
网友作品
别人做的酱香猪耳，已经有0道了！
