花形豆沙面包
2018.01.20
周小白m
这款豆沙面包是我们家孩子特别喜欢吃的。
料 主料
- 300g面粉
- 200g豆沙
料 辅料
- 160温水
- 35鸡蛋液
- 4g酵母
- 20白糖
- 15奶粉
- 25g黄油
- 3g盐
做
花形豆沙面包
的做法
1
将称好的所以原料（除了黄油）先按液体在粉类的顺序倒入面桶里，最近挖个洞放入干酵母粉，然后按和面20分钟
2
面团和好后，加入黄油继续和面20分钟左右
3
等和面程序结束后，面团已经达到能拉出手套膜
4
把面团收圆，放回面包桶里，盖上保鲜膜或者湿布放入烤箱调成发酵功能进行发酵
5
发酵之面团2到2.5倍大小
6
然后将发酵好的面团取出，分割成10个平均56g一个大小。盖上保鲜膜醒面15分钟
7
在醒面过程中。把豆沙分成平均20g一个
8
将醒好的面团取出，包入豆沙，收口封好。收口朝下用手按扁
9
用擀面杖擀成长方形
10
然后拿刀在面包表面上划十几刀， 不切太深
11
翻个面、卷成长条装
12
再两端捏一起~围成环形，整齐摆在烤盘上。
13
放入室温或者烤箱进行最后的发酵，等发酵好后表面刷上蛋液。烤箱预
14
烤箱一起预热,上下火160度，烤20分钟ih
15
成品图
小贴士
1.分割面团的大小根据个人喜欢。 2.喜欢豆沙多一点的可以多放一些。 3.每家的烤箱温度不同，烘烤时根据自家的烤箱来调。
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