苹果肉桂派
2018.01.20
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苹果和肉桂的搭配，那是一种治愈的味道，美妙。
料 主料
- 230克低筋面粉
- 120克黄油
- 剩余刷表面蛋黄一个取10克
- 35克水
- 5克糖
- 2克盐
料 辅料
- _苹果肉桂馅
- 550克苹果果肉
- 8克柠檬汁
- 40克糖
- 2.5克肉桂糖
- 2克盐
- 15克黄油
- 8克玉米淀粉
- 10克低筋面粉
- 35克水
做
苹果肉桂派
的做法
1
准备材料。
2
量取到容器。黄油软化，低粉过筛。
10克蛋黄加35克清水，打匀，放入5克糖和2克盐，打匀，放置备用。
3
软化黄油，搅拌顺滑，倒入低粉，切拌成颗粒状。
4
用蛋液水调整，使得面团成团。保鲜膜包裹放置冰箱1小时左右。
5
取出擀开大约厚度3mm可以覆盖派盘。去掉多余的面团。派底戳孔。
6
面团在放置的时候就可以制作苹果肉桂馅了。首先苹果切片，锅内放入黄油融化，加入苹果片。会出汁
待水分少了，加入糖，继续炒，加入肉桂粉，最后用淀粉低粉的水溶液倒入，浓稠状即可。
7
馅晾凉后，放入派皮。
8
剩余的面团做出波纹。刷蛋液。
9
用的是这个工具。放到你提前预热好的烤箱180度35分钟。
10
出炉，稍晾，就可以切开了。
11
享用吧。酸酸甜甜的派，加入了肉桂粉，味道很美妙。
小贴士
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别人做的苹果肉桂派，已经有0道了！
