水怜忧
看起来好好吃，我什么时候也来做个，到时不懂的来问你喔大师
2018-02-06 20:12
巧克力吐司 [烘焙]
2018.01.19
自己做的吐司香味十足，口感松软，还可以做三明治，好吃的不要不要的。
料 主料
- 250g高筋面粉
- 10g可可粉
- 150g牛奶
- 1个蛋白
- 30g白糖
- 20g黄油
料 辅料
- 2g盐
- 4g耐高糖酵母
做
巧克力吐司
的做法
1
除黄油外，所以材料放进厨师机，低速转中速，和面10分钟。
2
放入软化的黄油，继续中高速和面10分钟。
3
取出面团，揉成一块光滑的面团。
4
保鲜膜密封后，进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大就可以了。
6
压出气泡。
7
分成三份，每份170左右。
8
擀成长条状。
9
卷起来成桶状。
10
再次擀成长条状。
11
再次卷起来。
12
放入吐司盒子内。
13
剩下两个面团做法一样，一次码入吐司盒子内。
14
二次直接盒子里发酵至九分满即可。
15
170度烤箱预热中下层45分钟就ok了。
16
烤好的吐司马上脱模，侧放在晾晒网上。
17
凉透后的吐司就可以打包了。
18
喜欢就试试吧
小贴士
1.黄油一定要室温软化后再放进去，不需要加热软化成液体。 2.白糖不用减太低，否则巧克力粉淡淡的苦味，没法中和。 3.烤好的吐司一定要马上脱模，侧放在晾晒网上，否则容易塌腰。
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网友作品
别人做的巧克力吐司，已经有0道了！
