腊肉炒土豆饼
2018.01.19
恵呼吸的痛
非常好吃又有特色的腊肉炒土豆饼，有多好吃？反正你吃过肯定还要吃！
料 主料
- 150g去皮土豆（饼）
- 250g清水（饼）
- 1个鸡蛋（饼）
- 150g面粉（饼）
- 100g淀粉（饼）
- 1块腊肉
- 3根青蒜
- 1根胡萝卜
料 辅料
- 适量干红辣椒
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量醋
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
做
腊肉炒土豆饼
的做法
1
土豆去皮洗净加入清水放入料理机打成土豆汁；
2
打好的土豆汁倒入大碗中，加入一个鸡蛋搅打均匀；
3
再筛入面粉和淀粉；
4
顺着一个方向搅打均匀；
5
不粘锅用厨房纸巾先抹一层薄薄的食用油，然后用大勺舀入适量面糊放入锅中；
6
再用刮刀向周围抹平摊成薄饼；
7
煎至饼皮表面凝固后翻面再煎一会儿；
8
依次煎完所有的土豆面糊，煎好的土豆饼放凉备用；
9
再将晾凉的土豆饼取适量切块备用；
10
腊肉一块热水洗净切薄片备用；
11
大蒜适量切段备用；
12
胡萝卜一个切片备用；
13
锅中入少许油，放入腊肉煸炒至焦黄出油；
14
再放少许干红辣椒煸香；（喜欢吃辣的可以多放点）
15
下入胡萝卜煸炒几下；
16
再下入蒜白翻炒几下；
17
接着放入切好的土豆饼翻炒均匀；
18
再调入少许盐，生抽翻炒均匀；
19
接着下入蒜青翻炒均匀；
20
再调入少许醋，老抽，胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可出锅。
21
成品图！
22
成品图！
小贴士
腊肉炒土豆饼真心好吃，建议每次可以多做些土豆饼，晾凉后装保鲜袋冷藏保存，放置三四天没问题，可以随吃随取。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的腊肉炒土豆饼，已经有0道了！
