沙娅琪琪
太香了 荤素搭配的好棒
2019-04-01 22:29
折耳根拌白肉
2018.01.19
1、折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
2、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。
3、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。
味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。
料 主料
- 150克折耳根
- 150克猪后腿肉
- 一根小葱
- 两个大蒜
- 100克凉面
料 辅料
- 一勺白糖
- 一勺白芝麻
- 两勺辣椒油
- 一勺生抽
- 一勺老抽
- 一勺醋
- 几粒花椒
- 一小块生姜
做
折耳根拌白肉
的做法
1
准备材料如图。
2
猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水，一节葱头、几粒花椒，一小块姜煮开，转小火将肉煮过心捞出。
3
折耳根洗净，拆成约5厘米长的小段。
4
加入适量盐拌匀腌制5分钟，然后用清水漂洗两次沥干水份备用。
5
小葱切小段。
6
蒜切末。
7
将蒜、葱、白糖、白芝麻一起放入碗中，再加入两勺辣椒油、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，三勺凉白开拌匀备用。
8
煮好的肉切薄片。
9
将凉面摆入盘中。
10
均匀摆上折耳根。
11
浇上一层料汁。
12
再摆上白肉。
13
将剩的料汁全部浇上就做好了。
14
放置10分钟入味食用。
15
好吃！
16
美味！
小贴士
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评论
评论
我要评论
喜欢吃折耳根，这个很有创意。
2018-05-02 13:41
一直吃不来折耳根，不知道按这个菜谱做出来的味道怎么样
2018-04-29 22:40
喜欢吃折耳根，怎么做都好吃[色]
2018-02-17 14:23
能吃的了折耳根的都是牛人。
2018-02-16 08:42
网友作品
别人做的折耳根拌白肉，已经有0道了！
